Ricette : Crespiegli

CRISPIEGLI

INGREDIENTI : 

1KG di farina di grano tipo 00

acqua circa un bicchiere 

sale quanto basta

3grammi di cannella in polvere

foglie di alloro

rosmarino

olio di semi 1 litro

25 grammi di lievito di birra

PROCEDIMENTO:

Impastare la farina con  il lievito sciolto in un bicchiere d'acqua tiepida , la cannella e il sale continuare l'impasto fino ad otterene un composto tipo  pizza se necessita aggiungere acqua .. coprire  con un canovaccio e fare lievitare per circa un'ora..

mettere l'olio in una pentola capiente fare scaldare l'olio.. nel frattempo lavorate l'impasto creando dei serpentini quando l'olio e' pronto iniziare a friggere .posizionare in una scodella i crespiegli e aromatizzare con foglie di alloro e rosmarino se necessita una spolverata di sale